Vynikající jídla cizích kuchyní

Archív štítků: Tikka masala

Tikka masala

Tikka masala je vynikající recept na kuře, na kterém si zajisté pochutná každý, kdo je milovníkem pikantních pokrmů. Ač se možná zdá dle počtu ingrediencí, že je recept složitý, opak je pravdou.

Kuřecí maso si omyjte a nakrájejte na větší kousky. Připravte si do misky jogurt, do kterého budete postupně vmíchávat veškeré koření, které máte k dispozici. Jmenovitě přidejte do jogurtu následující: mletou papriku, chilli koření, garam masalu, koriandr, zázvor i kurkumu. Poté marinujeme maso, které budeme o několik hodin později dusit. Na pánvi si rozehřejte olej nebo máslo a zprudka osmahněte maso, cibuli a česnek nakrájený na kousky.

Když se z masa vydusí šťáva, tak přidejte nasekanou chilli papričku bez jadérek a přidejte citrónovou šťávu. Zalijte protlakem, přidejte sůl, pepř a nechte ještě pár minut dusit. Nakonec pro zjemnění přidejte smetanu a podávejte s arabským chlebem.

Suroviny: 

  • 4 kuřecí stehenní řízky 
  • 1 jogurt 
  • 250 ml smetany ke šlehání 
  • 2 lžíce protlaku 
  • 2 cibule 
  • 3 stroužky česneku 
  • sůl, pepř, citrón 
  • 1 chilli paprička 
  • 1 lžíce mleté papriky 
  • 1 lžíce koriandru 
  • 1 lžíce garam masaly 
  • 1 lžíce chilli mletého 
  • 2 lžíce zázvoru
  • 1 lžíce kurkumy 
Vložil Sladké i slané recepty | Štítek , , , | Zanechat komentář