Vynikající jídla cizích kuchyní

Archív štítků: Tandoori kuře

Tikka masala

Tikka masala je vynikající recept na kuře, na kterém si zajisté pochutná každý, kdo je milovníkem pikantních pokrmů. Ač se možná zdá dle počtu ingrediencí, že je recept složitý, opak je pravdou.

Kuřecí maso si omyjte a nakrájejte na větší kousky. Připravte si do misky jogurt, do kterého budete postupně vmíchávat veškeré koření, které máte k dispozici. Jmenovitě přidejte do jogurtu následující: mletou papriku, chilli koření, garam masalu, koriandr, zázvor i kurkumu. Poté marinujeme maso, které budeme o několik hodin později dusit. Na pánvi si rozehřejte olej nebo máslo a zprudka osmahněte maso, cibuli a česnek nakrájený na kousky.

Když se z masa vydusí šťáva, tak přidejte nasekanou chilli papričku bez jadérek a přidejte citrónovou šťávu. Zalijte protlakem, přidejte sůl, pepř a nechte ještě pár minut dusit. Nakonec pro zjemnění přidejte smetanu a podávejte s arabským chlebem.

Suroviny: 

  • 4 kuřecí stehenní řízky 
  • 1 jogurt 
  • 250 ml smetany ke šlehání 
  • 2 lžíce protlaku 
  • 2 cibule 
  • 3 stroužky česneku 
  • sůl, pepř, citrón 
  • 1 chilli paprička 
  • 1 lžíce mleté papriky 
  • 1 lžíce koriandru 
  • 1 lžíce garam masaly 
  • 1 lžíce chilli mletého 
  • 2 lžíce zázvoru
  • 1 lžíce kurkumy 
Vložil Sladké i slané recepty | Štítek , , , | Zanechat komentář

Kuře Tandoori

Kuře Tandoori je jedním z mnoha typických arabských receptů. Lze jej připravit velmi snadno i u nás a to hned podle několika téměř originálních receptů. Kuře Tandorii je poměrně pikantní a velmi kořeněné jídlo, které je možné podávat buď s rýží, nebo s arabským chlebem. Jak si jej doma připravit vám poradíme právě zde.

Ptáte-li se, kde je možné zakoupit směs Tandoori, pak zajisté zavítejte do obchodu se zahraničními potravinami. Směs ve sklenici je ideálním řešením, ale zakoupit je možné i sypané koření Tandoori, se kterým kuře hravě upečete.

Připravte si zapékací mísu, do které dejte kuřecí kousky očištěné a omyté. Kuře osolte, opepřete a připravte si misku, ve které uděláte marinádu. Směs Tandoori dejte do misky, přidejte jogurt a společně promíchejte. Přidejte veškeré koření – koriandr je možné použít jak celý, tak i mletý, a opět promíchejte. Pak marinujte kuře, které před pečením lehce podlijte. Pečte alespoň 1 hodinu.

Suroviny:

  • 4 kuřecí čtvrtky nebo stehna 
  • 500 ml bílého jogurtu 
  • 2 lžíce garam masala 
  • 1 sklenice směsi Tandoori 
  • pepř, sůl 
  • koriandr 
  • bobkový list 

 

Vložil Z kuřecího masa | Štítek , , , | Zanechat komentář