Vynikající jídla cizích kuchyní

Archív kategorií: Arabské nápoje

Arabská káva

O arabské kávě je velmi dobře známo, že co do obsahu kofeinu patří mezi jedny z nejsilnějších káv na světě. Její chuť je sice mnohem silnější, než na co jsme zvyklí u nás, zato samotná chuť arabské kávy – pokud je dobře a správně připravena, je neodolatelná a hlavně nezaměnitelná. Arabská káva je nejčastěji připravována v tzv. džezvě, kterou je dokonce možné zakoupit i u nás v některých obchodech s cizokrajnými potravinami a dalším zbožím. Příprava kávy v džezvě je velmi jednoduchá, ale i pro mnohé časově náročná.

Připravte si džezvu, do níž vsypete kávu a cukr. Vše zalijte studenou vodou – lze použít i vlažnou, ale nikdy ne horkou a postavte nad plamen. Vařte tak dlouho, dokud káva neprojde varem. Poté odstavte a až se obsah džezvy uklidní, opět postavte nad plamen. Tento proces opakujte ještě jednou, zkrátka a dobře tak, aby káva prošla varem celkem třikrát. Poté je káva připravena k servírování.

Arabská káva je často podávána jako černá káva, do které je přidáván nejen cukr, ale i například skořice a nejčastěji kardamon, který dodává kávě mnohem silnější chuť a hlavně aroma.

Vložil Arabské nápoje | Štítek , , , | Zanechat komentář

Ayran

Jezdíte-li na dovolenou například do Turecka, zaručeně jste se s nápojem Ayran už setkali. Ayran je vynikající, slaný a osvěžující nápoj, který je připravován z jogurtu a vody. Vhodný je hlavně během letních měsíců, dokonale vás osvěží, navíc je velmi zdraví. Jeho příprava je až příliš jednoduchá.

Připravte si vysokou misku nebo mixér, do kterého dáte jogurt a vodu. Vše společně promíchejte nebo vyšlehejte, přidejte špetku soli a mátu. Opět vše prošlehejte a pomalu přidávejte mléko. Nápoj dejte vychladit a podávejte ve skleničkách.

Jako ozdobu, můžete použít lístek máty. Ayran je zároveň možné zkombinovat s nastrouhanou okurkou, ale v tomto případě nebudete přidávat mátu.

Suroviny: 

  • 350 g bílého jogurtu 
  • 2 dl mléka 
  • 2 dl vody 
  • 6 lístků máty 
  • sůl 

 

Vložil Arabské nápoje | Štítek , , , , | Zanechat komentář