Vynikající jídla cizích kuchyní

Archív kategorií: Arabské chleby a pity

Arabský chléb recept

Variant arabského chleba a arabských placek je hned několik. Jednou z nich jsou i arabské placky zvané Chubs, které si snadno doma můžete připravit. Placky jsou vhodné jak k zeleninovým salátům, tak i ke grilovanému masu nebo omáčkám.

K přípravě těsta by vám značně mohl pomoci hnětač, do kterého jednoduše vhodíte veškeré suroviny včetně mletého římského kmínu a těsto necháte samovolně zpracovat hnětačem. Když je těsto hotové, necháte jej na teplém místě pomalu kynout alespoň 1-2 hodiny.

Po vykynutí si těsto rozdělte na několik dílů a vyválejte z něj tenké placky. Předehřejte si troubu a placky do ní vložte alespoň na 5 minut, dokud nebudou hotové. Ihned po upečení jsou placky Chubs připraveny k podávání.

Suroviny: 

  • 7 g sušeného droždí 
  • 2 lžíce soli 
  • 1 lžíce římského kmínu 
  • 500 ml vody
  • 1/2 kg polohrubé nebo pšeničné mouky 
  • 1 vejce

 

Vložil Arabské chleby a pity | Štítek , , , | Zanechat komentář

Chappati

Chappati, které jsou velmi často nazývány i jako Čapati, jsou indické placky, nad kterými si pochutná každý, kdo připravuje pikantní omáčky, které jsou k indickým plackám prakticky nezbytností. Čapati je možné buď zakoupit již hotové a připravené k přihřátí nebo si je můžete připravit doma. A budete se až divit, jak je jejich příprava jednoduchá.

Čapati placky jsou prakticky bez chuti a rozhodně nejsou dle originálního receptu nijak kořeněné. Podávají se totiž k velmi pikantním pokrmům. Do mísy si dejte mouku, špetku soli a pepře, přidejte vodu a pořádně jej promíchejte.

Hned jak těsto začne tuhnout, zapojte ruce a pořádně jej prohněťte v rukou, aby bylo dostatečně propracované. Těsto si rozdělte na kolik stejných kusů a každý z nich rozválejte na placku. Těsto se smaží na zcela suché pánvi. Rozehřejte si máslo a po dokončení placek každou z nich lehce potřete máslem.

Čapati placky je vhodné podávat jak k masovým pokrmům, tak i čerstvým zeleninovým salátům.

Suroviny: 

  • 1 sklenice pšeničné mouky 
  • sůl, pepř 
  • 1 lžíce másla 
  • 1/2 sklenice vody 

 

Vložil Arabské chleby a pity | Štítek , , , | Zanechat komentář