Vynikající jídla cizích kuchyní

Měsíční archív: Květen 2013

Arabský salát

Arabské saláty většinou vynikají pikantní a chuťově velmi výraznými sýry. My jsme si pro vás připravili salát, kde sýr nehraje žádnou roli a přitom je velmi zdravý a chutný. Pojďme se tedy podívat na jeho přípravu.

Rajčata si nakrájíte na menší kousky a stejně tak i žlutou papriku. Nemáte-i k dispozici papriku žlutou, pak klidně můžete použít i jinou, důležité ale je, aby byla paprika čerstvá. Papriku i rajčata dejte do misky a připravte si petržel a listy máty. Ty společně nakrájejte na menší kousky a přidejte mezi zeleninu. Promíchejte, připadejte bazalku, sůl, pepř a ječmenné kroupy, které běžně zakoupíte v obchodech nebo prodejnách se zdravou výživou.

Přidejte lžíci citrónové šťávy, opět promíchejte a podávejte na listovém salátu. Máte-li chuť a čas, můžete listový salát klidně natrhat i do salátu.

Suroviny: 

  • 3 rajčata 
  • 1 žlutá paprika 
  • lístky máty 
  • 1 svazek petržele 
  • 3 lžíce ječmenných kroupů 
  • 1 hlávkový salát
  • 1 lžíce citrónové šťávy
  •  sůl, pepř, bazalka 
  • olivový olej 
Vložil Arabské potraviny na saláty | Štítek , , | Zanechat komentář

Kuskus se zeleninou a masem

Začněte tím, že si namočíte kuskus do horké vody a nechte jej, aby nabobtnal a byl tak připraven k jídlu. Mezitím si připravte maso a zeleninu, se kterou kuskus následně smícháte a osmahnete jej.

Maso si nakrájejte na kousky a na chvíli jej naložte do čerstvých a nasekaných bylinek, soli, pepře a chilli koření. Nakonec jej zakapejte olejem a nakrájejte si veškerou zeleninu na menší kousky. Na pánvi si začněte smažit nasekanou cibulku a až bude zlatavá, přidejte ostatní zeleninu a marinované maso. Vše společně vařte tak dlouho, dokud nebude maso hotové.

Nakonec smíchejte s kuskusem a chvíli osmahněte.

Suroviny:

  • 500 g kuřecího masa 
  • 3 hrnky kuskusu 
  • 2 cibule 
  • 1 červená paprika 
  • 2 rajčata 
  • 2 hrsti zelených fazolek 
  • sůl, pepř, olej 
  • voda na kuskus 
  • čerstvé bylinky dle chuti 
  • chilli koření 

 

Vložil Kuskus | Štítek , , , , | Zanechat komentář

Kuře po arabsku

Kuře po arabsku je vynikající recept na velmi rychlé jídlo. Podávat jej můžete s vařeným bramborem nebo osmaženou kari rýží. Výběr přílohy záleží jen na vašich chutích.

Kuře si omyjte a připravte si plech na pečení. Nakrájejte si cibuli na menší kousky, pekáč vymažte olejem a nasypejte do něj cibuli. Na pekáč dejte kuře, nakrájejte rajčata a položte je opět na pekáč okolo kuřete. Pak si připravte marinádu, kterou následně polijete kuře. Marinádu připravíte velmi snadno. Stačí jen smíchat veškeré ingredience, omáčky , koření a trošku oleje.

Nakonec dejte péct a to tak dlouho, dokud nebude kuře hotové.

Suroviny: 

  • 4 kuřecí stehna 
  • 2 cibule 
  • 3 lžíce hladké mouky
  • 4 lžíce kečupu 
  • 3 lžíce worcestrové omáčky 
  • 3 rajčata 
  • sůl, pepř
  • 3 lžíce maggi 
  • 4 lžíce oleje 
Vložil Z kuřecího masa | Štítek , , , | Zanechat komentář

Polévka z čočky

Z červené čočky se dá snadno a rychle uvařit vynikající, hustá a vydatná polévka, která je ideálním pokrmem nejen pro dospělé, ale i pro děti. Přidáním jednotlivých ingrediencí dosáhnete doslova vitamínové bomby, po které se velmi rychle zapráší.

Začněte tím, že si nakrájíte cibule na malé kousky a pomalu ji osmahněte na oleji. Když bude cibulka zlatavá, tak přidejte ostatní zeleninu, kterou jste si předem nakrájeli na menší kousky. Společně ještě chvíli osmahněte a nakonec zalijte vodou. Přiveďte k varu, dochutíte solí, pepřem a ostatními bylinkami a ještě pomalu vaříte až do změknutí čočky – cca 30 minut.

Nakonec přidejte rajčatový protlak a připravte si mixér. Celou směs vhoďte do mixéru a rozmixujte. Vznikne hustá směs, kterou případně, pokud máte rádi, můžete zjemnit smetanou.

Suroviny: 

  • 2 velká rajčata 
  • 2 různobarevné papriky 
  • 3 cibule 
  • 2 hrnky červené čočky 
  • rajčatový protlak 
  • sůl, pepř, kmín 
  • petržel, bazalka 

 

Vložil Pokrmy z čočky | Štítek , , , | Zanechat komentář

Červená čočka

Červená čočka je vynikající a mnohem snáze a rychleji ji připravíte oproti klasické tmavé čočce, která se u nás běžně používá. Červená čočka je velmi zdravá, je trošku nasládlé chuti a je nenáročná na přípravu. My si společně připravíme červenou čočku s rajčaty, jejichž rozmixováním můžete docílit i velmi husté a vynikající polévky pro děti.

Jako první budete muset spařit rajčata, která oloupete a nakrájíte na malé kousky. Nasekejte si cibuli na menší kousky a rázem si ji osmahněte na oleji, postupně přidávejte spařená rajčata, sůl, pepř a nakonec i kmín. Červenou čočku si propláchněte, přidejte ke směsi a zalijte dvěma hrnky vody, přiveďte k varu.

Vařte tak dlouho, dokud není čočka měkká – obvykle toho docílíte cca po 30 minutách. Když je čočka hotová, přidejte Harissu – pálivá pasta z chilli a sladkou papriku.

Suroviny: 

  • 2 hrnky červené čočky 
  • sůl, pepř, kmín 
  • 1 lžíce Harissy 
  • rajčatový protlak 
  • cibule 
  • lžíce sladké papriky mleté 
  • 3 rajčata 
  • 2 hrnky vody
  • 2 lžíce olivového oleje
Vložil Pokrmy z čočky | Štítek , , , | Zanechat komentář

Sladký kuskus

Kuskus nemusíte připravovat jen se zeleninou nebo jako dietní přílohu k masu. Lze jej ochutit dokonce i medem, čokoládou nebo čerstvým ovocem a tak připravit kuskus na sladko, který zaručeně zachutná každému. Dokonce i malým dětem.

V první řadě si připravte kuskus dle návodu. Stačí jej jen namočit do horké vody a nechat asi 10 minut odpočinout. Kuskus krásně nabobtná a během několika minut je tak připraven ke konzumaci. Mezitím, co budete namáčet kuskus, můžete si připravit ovoce, které do něj následně zamícháte. Ovoce si oloupejte, omyjte a nakrájejte na menší kousky.

Stejně tak to udělejte o ořechy. Vše společně promíchejte a nakonec každou porci zakapejte medem.

Suroviny:

  • 50 g kuskusu 
  • 1 jablko 
  • 1 pomeranč 
  • 1 kiwi 
  • 4 lžíce medu 
  • lžíce mleté skořice 
  • ořechy 

 

Vložil Kuskus | Štítek , , , | Zanechat komentář

Avocado Hummus

Oblíbený pokrm nazývaný často jako humus zná zajisté každý z nás. Je vyroben z cizrny a sezamové pasty. Připravit si jej ale můžete i společně s avokádem a následně jej podávat s arabským chlebem nebo topinkami. Jak na to?

Výhodou avokáda je, že se nemusí vařit ani jinak tepelně upravovat. Stačí ho jen oloupat, nakrájet na kousky a vhodit do mixéru. Ideální je pro tyto recepty cizrna sterilovaná, která je ihned hotová. Společně s avokádem ji tedy vhoďte do mixéru a společně rozmixujte na hustou kaši.

Postupně přidávejte lisovaný česnek, sůl, pepř, olivový olej a nakonec i jogurt a šťávu z citrónu. Opět všechno promíchejte a podávejte na topinkách. Nakonec můžete dozdobit čerstvou petrželkou.

 

Suroviny: 

  • 220 g cizrny 
  • 1 citrón 
  • 4 lžíce bílého jogurtu 
  • 2 česneky 
  • 2 avokáda 
  • 3 lžíce olivového oleje 
  • sůl, pepř, petrželka 

 

Vložil Hummus | Štítek , , | Zanechat komentář

Kafta bisavyen

Název tohoto receptu většině z vás pravděpodobně moc neřekne. Jedná se o vynikající mleté jehněčí maso, které si můžete připravit hned na několik způsobů. Tento je však originální arabský, můžete jej podávat s pečenou nebo lehce osmahnutou rýží.

V první řadě si připravte čerstvé mleté jehněčí maso, které postupně smícháte s nasekanou cibulí a petrželí. Nakonec přidejte sůl, pepř a nakrájejte si další suroviny. Rajčata, brambory nakrájejte na větší kousky – brambory můžete klidně i na menší, podle toho, jak to máte rádi, a vše dejte společně na plech, který dáte do předehřáté trouby alespoň na dvě hodiny.

Těsně před koncem pečení zalijte rajčatovým protlakem a nechte ještě několik minut dopéct. Podávejte s rýží.

Suroviny: 

  • 500 g jehněčího mletého 
  • 5 velkých cibulí 
  • 50 g petržele 
  • 5 velkých brambor 
  • 4 rajčata 
  • rajčatový protlak 
  • sůl, pepř, olej

 

Vložil Z jehněčího masa | Štítek , , , | Zanechat komentář